2013-04-01から1ヶ月間の記事一覧
私がまろやか／渋み仮説と言っているのは 「まろやか成分は溶けやすく、高い濃度の水溶液にも溶け、低音でも溶ける。一方、渋み成分は溶けにくく、低い濃度の水溶液にしか解けず、低温では溶けにくい」 というもので、これはもともとフレーバーコーヒーのＮ…
私がまろやか／渋み仮説と言っているのは 「まろやか成分は溶けやすく、高い濃度の水溶液にも溶け、低音でも溶ける。一方、渋み成分は溶けにくく、低い濃度の水溶液にしか解けず、低温では溶けにくい」 というもので、これはもともとフレーバーコーヒーのＮ…
